เวิร์กชอป Cà Phê ที่ Ninh Binh: เรียนรู้จากวิทยุ ถึงแก้ว

เวิร์กชอป Cà Phê ที่ Ninh Bihn จัดโดย Cáo Experiences เป็นการนำเสนอประสบการณ์ 3–4 ชั่วโมงในบ้านครัวของชาวบ้านนอกเมืองหรือพื้นที่สมบูรณ์ด้วยการใช้พืชท้องถิ่น ผู้เข้าร่วมเรียนรู้การเลือกเมล็ด การคั่นเนื้อของมือ การบดและการชงกาแฟแบบ Phin (ขวดกรองแบบดั้งเดิม) ตลอดจนวิธีการเสิร์ฟแบบฝรั่งเศส หรือน้ำเย็น เหมาะสำหรับบุคคลเพียงคนเดียว คู่รัก กลุ่มเพื่อน หรือครอบครัวที่มีเด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป เรารับปรับตัวตามความเชี่ยวชาญและความต้องการทางอาหาร ขอให้สอบถามเราเพื่อวันที่และราคาโดยทาง WhatsApp Ask about dates on WhatsApp

เวิร์กชอป Cà Phê ที่ Ninh Binh จัดโดย Cáo Experiences เป็นการนำเสนอประสบการณ์ 3–4 ชั่วโมงในบ้านครัวของชาวบ้านนอกเมืองหรือพื้นที่สมบูรณ์ด้วยการใช้พืชท้องถิ่น ผู้เข้าร่วมเรียนรู้การเลือกเมล็ด การคั่นเนื้อของมือ การบดและการชงกาแฟแบบ Phin (ขวดกรองแบบดั้งเดิม) ตลอดจนวิธีการเสิร์ฟแบบฝรั่งเศส หรือน้ำเย็น เหมาะสำหรับบุคคลเพียงคนเดียว คู่รัก กลุ่มเพื่อน หรือครอบครัวที่มีเด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป เรารับปรับตัวตามความเชี่ยวชาญและความต้องการทางอาหาร ขอให้สอบถามเราเพื่อวันที่และราคาโดยทาง WhatsApp

วัตถุประสงค์ที่ชัดเจน — เราสอนการชงหรือเรื่องราวของเมล็ด?

เวิร์กชอป Cà Phê นี้ไม่ใช่เพียงแค่การปาดมือบนตาชั่ง และไม่ใช่บทเรียนลึกเกี่ยวกับมิติข้อมูลเชิงปฏิบัติของการคั่นแบบวิทยาศาสตร์ เราคิดว่าการสัมผัส กลิ่น และรสชาติของกระบวนการนั้นสำคัญกว่า เราเริ่มจากการเลือกเมล็ด — ผู้เข้าร่วมจะลองรับเมล็ดในมือและได้เห็นข้างในสีเขียวจางในตัวอย่างที่ยังไม่ได้คั่น ที่นี่เราพูดถึงสถานที่มาของเมล็ด สภาพอากาศ และความสูง ไม่ใช่ตารางคะแนน จากนั้นผู้เข้าร่วมจะหนึ่งคนคั่นเมล็ดด้วยเหล้าในหม้อเหล็กหรือกระทะที่อุ่นจนสีเปลี่ยนและกลิ่นปรากฏ หากฝนตก เราจะย้ายงานนี้เข้าไปในพื้นที่ห้องรับแขกหรือครัวที่อบอุ่น

ขั้นตอน	สิ่งที่ทำ	ทำไมมันสำคัญ
การเลือกเมล็ด	สัมผัสเมล็ดดิบและหูกล่อม	เข้าใจความแตกต่างของพืช
การคั่นเมล็ด	ดำเนินการคั่นด้วยมือจนกว่าจะถึงสีที่ต้องการ	เรียนรู้จังหวะการหยุดที่ถูกต้อง
การเย็นตัวและการบด	ปล่อยให้เย็นตัว บดด้วยมอร์ตั้ยหรือเครื่องบด	ประสบการณ์ที่ประสาทสัมผัสสมบูรณ์
การชงและการชิม	ใช้ Phin หรือวิธีการชั่ว (funneling)	รสชาติอยู่ที่หนึ่ง

ใครจะควรมาและใครที่อาจจะไม่พอใจ?

เวิร์กชอป Cà Phê ที่ Ninh Binh ยังไม่ใช่ของสำหรับใครก็ได้ หากคุณเป็นคนที่ต้องการดูสปาเก็ตติ่อนของเกลือและอุณหภูมิพอดี บางทีคุณจะรู้สึกผิดหวัง เนื่องจากเราใช้เวลาส่วนใหญ่กับการสัมผัสและการสนับสนุน นอกจากนี้ หากคุณมีอาการเกลียดชังกลิ่นที่แรง อากาศในครั้งแรกของการคั่นอาจเข้มข้น หากต้องการให้เรารับประกัน วิธีที่ปลอดภัยคือการสอบถามเราล่วงหน้าเกี่ยวกับความอ่อนไหวแบบเฉพาะเจาะจง

ด้านที่ดี: ไม่มีความรู้เดิมที่จำเป็น หากคุณเคยชงกาแฟมาก่อน คุณอาจเคยเห็นสิ่งนี้ แต่การคั่นด้วยมือเป็นสิ่งใหม่สำหรับคนส่วนใหญ่ คู่ลูบหรือกลุ่มเพื่อนจะได้รับประโยชน์พอๆ กับบุคคลเพียงคนเดียว

See how a session runs

ตั้งแต่เวลาเช้าถึงเวลาบ่าย — เกิดอะไรขึ้นในเวิร์กชอป?

การเดินทางอย่างแท้จริงไปยังที่อยู่อาศัยเกิดขึ้นประมาณ 30–45 นาทีจากศูนย์กลาง Ninh Bihn เราจะติดต่อคุณโดยทาง WhatsApp เพื่อบอกแม่นยำว่าจะไปที่ใดและเมื่อใด ที่นั่น ผู้ดำเนินการคนจะถามคุณว่าคุณอยากจะเรียนรู้หรือไม่ และค่อยๆ ทำการแนะนำสองหรือสามชั้นของการทำการนี้ — เลือก คั่น เข่ย บด ชง ไม่จำเป็นต้องจดบันทึก เรามีเอกสารเล็กๆ ที่มีทั้งภาษาไทย ภาษาอังกฤษ และตัวเลขเพื่อให้คุณนำไปบ้านได้

ตลอดช่วงนี้ คุณจะสัมผัส กลิ่น และชิมอย่างนีดสำคัญยิ่งขึ้น อันแรก คุณจะลองรับเมล็ดแบบเปียก (ไม่ได้คั่น) และเปรียบเทียบกับเมล็ดที่คั่นแล้วในสีต่างๆ อันที่สอง เมื่อเมล็ดเข้าสู่กระทะ คณะผู้เข้าร่วมจะอยู่ใกล้ๆ — กลิ่นนี้เต้นระหว่างเสียงที่ดัง เมื่อเมล็ดอบอุ่นขึ้น เราจะปิดเสียงเพื่อให้ทีมได้ยินเสียงท่าเต้นของเมล็ด (วิทยุ pop) นี่คือสัญญาณการหยุด ประมาณ 8–12 นาทีต่อชุดเมล็ด

เมื่อการคั่นสิ้นสุด เราให้ทีมจัดเรียงเมล็ดบนแผ่นกระดาษเพื่อให้เย็นตัวขณะที่อากาศผ่านไป ยาว 10–15 นาที คนอื่นๆ จะบดเมล็ดอื่นที่คั่นแล้วก่อนหน้านี้ — บดด้วยมอร์ตั้ยหรือเครื่องบด ในกรณีที่มีเด็กเล็ก เรายินดีให้พวกเขาบดเพราะพวกเขารักการแกว่ง ขั้นตอนสุดท้ายเป็นการชงและการชิม ทำให้ได้เกินกว่า 45 นาทีในการชงอย่างช้าๆ ด้วย Phin ผูกกับแก้ว หรือในบางครั้ง ผู้ดำเนินการเสนอการชงน้ำเย็นเพื่อความแตกต่าง

วิธีการปรับตัวสำหรับเด็ก แพ้และฝน

เด็กขนาด 10–14 ปีจะเข้าร่วมแบบเต็มที่หรือบ้างส่วน บ้างส่วนขึ้นอยู่กับพวกเขาว่าต้องการไปหรือไม่ เด็กยาวหรือเก่าแก่กว่า 15 ปีจะฝึกฝนแบบเดียวกับผู้ใหญ่ เด็กเล็ก (ต่ำกว่า 10 ปี) อาจรู้สึกเบื่อหน่ายจากการคั่นที่ยาวนาน เรามักจะแนะนำให้พวกเขามาด้วยโดยรู้ว่าพวกเขาอาจจะเสนอ "ฉันจะให้คุณบดนี้" ตัวเลือก หากผู้ปกครองมีความกังวล ให้เรารู้เสมอ

สำหรับผู้ที่มีแพ้กาแฟหรือความไว อย่าผ่านไปยังวิธีการชงนี้ด้วย — คุณอาจจำหมดการสัมผัสเหนือสิ่งอื่นใด หากคุณมีมือข้อต่ออ่อน บดด้วยเครื่องบด ไม่มีมอร์ตั้ย เลย ความไวต่อกลิ่นเข้มข้นหรือถมน้อยสุดดูเหมือนจะเป็นข้ออ้างจำหน่วยน้อยที่สุด

ในวันฝนตก เราย้ายจุดการคั่นจากพื้นที่เปิดหรือที่ประก่อเข้าไปในบ้าน — ใจคว้างหรือห้องอื่นที่มีการประสิทธิ์บ้านที่ดี ฝนมักจะช่วยให้คนหยุดจาปาต (การพูดจา) และเน้นการฟังเสียงการคั่นมากขึ้น

ราคา และวิธีการจองด่วน — ทำเลไหน?

ไม่มีใครจองรายการห้อง "ซื้อทันทีแล้ว" สำหรับเวิร์กชอป Cà Phê ที่ Ninh Bihn ทั้งหมดนั้น ทำให้เราลิงจำอักขระลงทะเบียน WhatsApp คุณบอกเราว่าวันไหน กี่คนอยู่ กี่ชั่วโมง ว่าใครคือผู้เข้าร่วม (ตัวอักษร อายุของเด็ก แพ้หรือไม่ สำคัญ) — เรากลับมาด้วยวันที่ว่างถ้าสิ่งนั้นขึ้นอยู่กับตารางวางแผน และเสนอราคา ให้เมื่อสิ้นสุดที่กำลังมา คุณชำระแบบตรงไปตรงมา เราไม่รวมการขนส่ง หากคุณต้องการมาถึงที่ตั้ง ขอให้สอบถามหรือลองจัดการเดินทางของคุณเองโดย xe máy (รถจักรยานยนต์รับจ้าง) หรือรถแท็กซี่

คุณยังสามารถปลดประเมินประสบการณ์อื่นๆ ของเรา เช่น การทำอาหารเวียดนาม สำหรับชุดวันลานนี้ เรารับจำนวนอุสาห์กลุ่มเล็ก (2–6 คน) หรือการอบรมส่วนตัว เพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่ลึก ผู้ดำเนินการมีการดำเนินการของตัวเอง

ทำไมเลือก Cáo Experiences และไม่เลือกหลากหลาย?

เราไม่ได้เป็นบริษัทเอาตั้งซอร์สเพื่อบอกคุณให้ลงนามและผลักดัน เราให้เกิดบริหารในลักษณะของครั้งแรกของบ้านครัวมือสัง หรือฟาร์มที่มีประสิทธิ์แท้เสียมาก — ไม่ใช่ห้องสัมมนาสไตล์โลก ผู้ดำเนินการที่ใช้เวลาตั้งแต่ต้นเช้านั้นไม่ได้ได้รับ "นักแสดง" ตลาดเวลา ศพ 450 คนต่อปี พวกเขาอยากให้คุณไปกลับบ้านด้วยสัมผัสความสุขของคนซึ่งไม่ลืม ครั้งมาก ไม่มีให้คะแนน หรือประวัติต่อเนื่อง — ความสัมพันธ์เชิงเรียนรู้คนต่อคนเท่านั้น

นอกจากนี้ ผู้ประเมินของเรา (ผู้ดำเนินการ) พูดภาษาอังกฤษเนื่องจากจำเป็น บ้าง ก็ไม่ใหญ่ — พวกเขามองตัวเลือก และเก็บการโต้ตอบให้แท้ บางครั้งโดยการทำให้ความภาษาดีกว่าไม่ใช่วาจา เรารวมรวมกลุ่มอื่นของผู้เข้าร่วม หรือ "ปิดห้อง" สำหรับครอบครัว

Ask about dates on WhatsApp

รายการตรวจสอบ: สิ่งที่ต้องทำก่อนจองจริง

ก่อนส่งข้อความไปยัง WhatsApp หรือกำหนดเวลา จดบันทึก:

• วัน อาทิตย์ หรือวันธรรมดา? — การบอกว่า "วันต่อไป 2–3 วัน" ช่วยเราได้มากกว่า "แรก Tết" (ซึ่งไม่มีความหมาย)
• คุณมีอาการแพ้หรือข้อจำกัดไม่ได้ไหม — เรียกใจกว่างได้ ตัวอย่างเช่น "แพ้ต่อกลิ่นแรง" หรือ "ปัญหามือเก่า"
• เด็กเกี่ยวข้องหรือไม่ — ถ้าอย่างไร อายุคืออะไร
• คุณเคยชงกาแฟเวียดนามมาก่อนหรือไม่ — เพื่อให้ผู้ดำเนินการปรับตัว
• ทัวร์พูดคุย บ้าน จรจร หรือทดสอบ — เพื่อเรียนรู้ว่ามันคืออะไร
• ลองคิด อื่น ๆ กิจกรรมรอบ ๆ Ninh Bihn — หากคุณนั่งอยู่สักครู่?

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีสัมผัสกับคณะทำงาน

เหตุผลที่เราใช้เวลากับคุณคือการมา เล่นกลุ่มและที่ทำงาน หรือ ครอบครัวที่มีเด็ก — ไม่ว่าคุณเป็นกลุ่มขนาดเล็ก บริษัท หรือรุ่นพี่และน้อง เราสามารถ "เพิ่มน้ำหนัก" การโค้งโจนหรือการปรับตัวเพื่อให้หุน คุณสัมผัสการเชื่อมต่อของคนจริง ไม่ได้ทำให้สมบูรณ์ไม่กี่ชั่วโมง หากคุณต้องการ ประสบการณ์แบบสงบ มากกว่า เราสามารถเน้น "ชา" (เวิร์กชอป ชา) หรือ การ arranging ดอกไม้ — ทั้งหมดทำตามลำดับของจังหวะ นอกจากนี้ ทีม blog ของเรา มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับวิธีการ ความจำ และ "ไป ทำ กลับ" จากผู้เข้าร่วมแบบสุดท้าย

FAQ

ฉันไม่เคยทำการคั่นกาแฟมาก่อน ฉันจะทำได้ไหม?

ได้ เมื่อไหร่ก็ตาม ไม่ต้องมีความรู้เดิม ผู้ดำเนินการเรามีขั้นตอนช้าๆ ที่ทำให้คุณเข้าใจด้านของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เมื่อกล่าวถึงการคั่น พวกเขาจะค่อยค่อยให้คำแนะนำที่ชัดเจน

เวิร์กชอปใช้เวลานานแค่ไหน?

ระยะเวลาคร่าวๆ 3–4 ชั่วโมง ตั้งแต่เมื่อมาถึงจนกว่าจะชิมเสร็จสิ้น หากกิจกรรมอื่นเข้าข้องให้สอบถามว่าเราสามารถย่ออาจารย์ได้หรือไม่

ระหว่างทาง มีนอนที่ไหน?

ไม่มี เราจะจ้อยจ่ายกำลังขยับเข้ากลับไปยังพื้นที่ศูนย์กลาง Ninh Bihn เอง หากคุณต้องการที่ กินข้าว ให้ถามเราก่อนหน้านี้

ฝนจะทำให้เวิร์กชอปยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลงไหม?

ไม่มีการยกเลิก เมื่อฝน เราจะย้ายงานการคั่นเข้าไปในบ้านหรือห้องที่เก็บไว้ดี การชิมและการสัมผัสก็ยังคงค่าไว้เหมือนกัน

เด็กเล็ก (ต่ำกว่า 10 ปี) สามารถมาได้ไหม?

ได้ แต่ส่วนหนึ่งของการทำงานเด็กอาจรู้สึกเบื่อหน่ายจากการคั่นแบบยาว ผู้ดำเนินการจะหาวิธีให้เด็กทำงาน (เช่น บด) ตามเวลา ก็ยังคงให้เด็กไปถ้าพ่อแม่ยินดี

คุณรับผู้ที่มีแพ้อาหารหรือความไว ได้ไหม?

ใช่ อย่างไรก็ตาม ให้บอกเราล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ความไวต่อกลิ่นแรงจากการคั่น หรือมือต่ออ่อน — เราสามารถปรับตัวหรือเสนอบทบาทอื่นให้คุณในระหว่างผู้เข้าร่วม